Zázvorový prášek je koření odvozené z kořene zázvorové rostliny. Vyrábí se sušením a broušením čerstvých zázvorových kořenů. Zázvor se používá po staletí v kulinářských i léčebných účelech díky své silné vůni a zřetelné chuti.

Pokud jde o chuť, zázvorový prášek má teplou, kořeněnou a lehce sladkou chuť. Dodává hloubku a teplo na jídla a běžně se používá v asijských, indických a středních východních kuchyních. Je to klíčová složka ve směsích koření, jako je kari a garam masala.

Kromě kulinářských využití je zázvorový prášek známý také pro své různé přínosy pro zdraví. Obsahuje sloučeninu zvanou Gingerol, která má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Zázvorový prášek se často používá k napomocování trávení, zmírnění nevolnosti a nemoci pohybu, snížení zánětu a posílení imunitního systému.

Stručně řečeno, zázvorový prášek je všestranné koření, které přidává chuť a vůni do široké škály jídel. Zvyšuje nejen chuť potravy, ale také nabízí potenciální přínosy pro zdraví.