Nutriční hodnota a účinnost černého česneku

Černý česnek je typ fermentovaného česneku, který má ve srovnání se surovým česnekem jedinečnou chuť a texturu. Na rozdíl od dehydratovaného česneku se vytváří procesem stárnutí celé žárovky česneku při kontrolované teplotě a vlhkosti po dobu několika týdnů.

Pokud jde o nutriční hodnotu, černý česnek je podobný surovému česneku, ale s určitými rozdíly. Obsahuje různé vitamíny a minerály, včetně vitamínu C, vitamínu B6, manganu, selenu a vápníku. Proces fermentace však zvyšuje koncentraci určitých sloučenin, jako jsou antioxidanty a polyfenoly, což činí v těchto oblastech potenciálně silnější černý česnek ve srovnání se surovým česnekem.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Účinnost černého česneku je tématem probíhajícího výzkumu, a zatímco některé studie naznačují potenciální zdravotní přínosy, je zapotřebí více výzkumu k plnému porozumění jeho účinkům. Mezi potenciální výhody spojené se spotřebou černých česnek patří:

1. antioxidační vlastnosti: Fermentační proces zvyšuje antioxidační aktivitu černého česneku, což může pomoci chránit před oxidačním stresem a snížit riziko chronických onemocnění.

2. kardiovaskulární zdraví: Některé studie naznačují, že černý česnek může mít pozitivní dopad na zdraví srdce snížením hladiny cholesterolu, zlepšením krevního tlaku a zvýšením funkce krevních cév.

3. Podpora imunitního systému: Černý česnek obsahuje sloučeniny, které mohou zlepšit imunitní funkci a pomáhat tělu bojovat proti infekcím a nemocem.

4. protizánětlivé účinky: Některé sloučeniny nalezené v černém česneku prokázaly protizánětlivé vlastnosti, což může pomoci snížit zánět v těle a zmírnit příznaky zánětlivých stavů.

5. Potenciál protirakovníka: Předběžný výzkum naznačuje, že černý česnek může mít protirakovinné vlastnosti a mohlo by inhibovat růst určitých typů rakovinných buněk. K potvrzení těchto zjištění je však zapotřebí více studií.

Může být zpracován na jiný tvar, jako jsou černé česnekové granule, černý česnekový prášek. Je důležité si uvědomit, že zatímco černý česnek může nabídnout potenciální zdravotní přínosy, nemělo by být považováno za léčbu nebo náhradu za lékařské ošetření. Před provedením jakýchkoli významných změn ve vaší stravě nebo životním stylu je vždy vhodné se poradit se zdravotnickým odborníkem.

January 09, 2024